ﾁｰｽﾞﾁｰｽﾞﾁｰｽﾞ

６月、ジューンブライドということで、先日のクッキー教室ではブライダルにお勧めのクッキーをご紹介致しました。

ブライダルやbabyにはやわらかい色を・・・

いつものクッキーと同じなはずなのに不思議・・・幸せアイテムのせいでしょうか
デコレーションしているだけで、やさしい気持ちになれるのです。

こちらのクッキーは、今週末からひさしぶりに代官山ヒルサイドパントリーの店頭に並べますので、宜しければお立ち寄りくださいませ。

さて、今週末は紅茶グマ焼き菓子工房とエクランのコラボレーションテュトワイエでの店頭販売を行います。

２６（金）、２７日（土）の２日間、場所は紅茶グマ焼き菓子工房です。

チーズケーキばかりを１０種類！

プレーンのものからスフレ、かぼちゃ、塩味のチーズ、バナナチーズタルト、黒糖とオレンジ・・・それぞれまったく違う魅力のチーズケーキを一度に楽しめます。

私のお気に入りはみどりさんの新作メリメロ。
写真がないのですが・・・ドライフルーツのたっぷり入った、ワインにも合いそうなとても素敵なケーキです。

スフレ

やさしい食感と濃厚なチーズのお味。少しだけ温めて頂ければ、冷たいのとまた違う食感が楽しめます。

かぼちゃ

たっぷりかぼちゃが入っています。チーズだけどかぼちゃで、かぼちゃだけどチーズ・・・
ちょっと病みつきになりそうな個性的なチーズケーキです。

そして、チーズケーキ以外にシュークリームを３種ご用意するのですが、そのうちの１種類はミシュランで三ツ星を獲得したレストランで使用されている、特別な卵で炊いたカスタードクリームをたっぷりと詰めた高級シュークリーム。
今回限りの限定商品ですので、気になる方はぜひお試しください！

では、本格的な梅雨となり、週末のお天気が心配ですが、皆さまのお越しをお待ちしております。

パーティ

先日行われたアパレルのパーティで用意したケーキ達。

チーズケーキ・フルーツタルト・ヴィクトリア・・・・・約200名様分でした。

会場中とてもキュートな雰囲気。

私も出席したいなぁ・・・なんて思いながら、お店の方に可愛くセッティングして頂いたケーキ達に別れを告げ、会場を後にしたのでした。

６月のお教室

マンゴープリン

今月ご紹介するのは、マンゴーとクレームバニーユ２層のさわやかな夏のデザートです。

キューブ型の型に流すので、作り方もとても簡単。
お家でしたら、お気に入りのグラスに流していただいても素敵なデザートになります。

マンゴーピュレはイル・プルーの輸入品の完熟したとても香りの良いものです。

クレームバニラは色々とアレンジできますので、これからの時期お楽しみいただけるのではないでしょうか。

暑い夏が近づいてきましたが、冷たいデザートで楽しんで頂ければ嬉しいです。

クッキー教室満席となりました

クッキー教室定員となりましたので、募集を締め切らせて頂きます。

お申し込み頂きました皆さまありがとうございました。

お問い合わせ頂きましたのにご参加頂けませんでした皆さま、申し訳ございません。
また開催致しますので、よろしくお願い致します。

クッキー教室のご案内

最近梅雨のようなお天気が続いておりますが、いかがお過ごしですか？

６月、Junbrideということで、１３日１４日の２日間ブライダルをテーマにしたアイシングクッキーの教室を開催する事になりました。ベイビーグッツもちょっとご紹介いたします。

(上記はイメージです。後日教室でご紹介する内容のクッキーをご紹介致します)

受講費　　　　　６０００円　紅茶、小菓子付き

講習内容　　クッキー、アイシングクリームの作り方の説明、

　　　　　　　　デモンストレーションを交えながらアイシングしていきます。

持ち物　　エプロン

場所　　　紅茶グマ焼き菓子工房

本では確認するのが難しいアイシングクリームの扱い方のコツを丁寧にご説明致します。

６月１３日　１０時～
６月１４日　１０時～

クッキー内容の詳細は、改めてご紹介致します。
ご興味のある方は、お早めにご連絡くださいませ。

連絡先
メール　tutoyer@kouchaguma.com
お電話　03-3205-4090

よろしくお願い致します。

５月のお教室内容

５月のお教室のカップケーキ

爽やかなブルーベリーとコクのあるキャラメル、それぞれ違った味わいの２種類の生地をご紹介致します。
小さなサイズですので、デコレーションをすると一層可愛らしくなります。
プレゼントにはぴったりのお菓子です。

１つ１つリボンをかけてお持ち帰り頂きます。

明日はお天気も良くなるそうです。
楽しいレッスンになりますように。お待ちしております。

５月のお教室

お知らせが遅くなり、申し訳ございません。

５月のお菓子教室が明日となりました。
小さなサイズのカップケーキが２種類、簡単なデコレーションをして可愛らしく仕上げて頂きます。

写真は・・・今夜ご紹介致します。

もう少々お待ちくださいませ！！

４月中・・・

すっかりブログの更新が遅くなりました。

最近のエクランとしてのお仕事は、イベント事用のお菓子がとても多くなっております。
ブランドのロゴ入りクッキーや、テーマにそった形のお菓子なのですが、オリジナルということでかなり神経と時間を費やします。

また、紅茶グマのみどりさんとのtutoyer企画では３月から毎月１回の店頭販売を始めました。

マカロン

４月の店頭販売のタルト達

３月はいちご、４月はタルトとプリン、そして今月は粉物屋さんです！

そんなこんなで、４月中はブログを更新することもなくあっという間に過ぎてしまいました。。

５月はちょっとがんばって、もう少しお菓子をご紹介したいと思っております。
よろしくお願い致します。

４月のお教室

慌しく３月が過ぎ、すっかりご連絡が遅くなりました。

４月の基本のクッキーを使ったお教室の内容をご紹介致します。

・フランボワーズの小さなチーズタルト
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞを使った小さなサイズのタルトです。
小ささの中にもおいしさとさわやかさが詰まった楽しいお菓子です。
初めての方にも作りやすい方法でお作り頂きます。

・ホワイトチョコレートのガナッシュサンド
イボワールを使った優しいお味のクッキーサンドです。
プレゼントにも喜ばれると思います。

それぞれ可愛らしく簡単なラッピングもご紹介致します。

皆さま、楽しみにお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

お菓子教室のお知らせ

３月になっても厳しい寒さが続いております。

３月の雪は真冬の雪とはまた違い、なんとなくやわらかい雰囲気を感じます。

そんな３月の雪も好きですし、お菓子を作るのにも寒い季節は最適なのですが、なにより寒さが苦手な私。。
そろそろ春が来ないかなぁと思う今日この頃です。

さて、４月のお知らせがございます。

４月から、初心者向けのお菓子教室をさせて頂くことになりました。

手作りのお菓子はお店のものとは違う魅力があります。
普段のおやつとして、また大切な方への贈り物として、日常の中で楽しんで頂ければと思い、シンプルな手順でしっかりとした味わいの美味しいお菓子をご紹介したいと思っております。

お菓子はちょっとした飾り方やラッピングの方法でお出かけ仕様になったり、ゆったりとしたお茶の時間の楽しみとなったり、ポイントさえつかめば色々な場面でお楽しみ頂けます。

そんなデコレーション方法やラッピングも合わせてご紹介致します。

月に１回、３ヶ月１コースを予定しております。

講師　　井上絵美子

毎月第２・第４水曜日のいずれか　１８時３０分～３時間程度

講習費　１回￥６，３００(３ヶ月分一括でお支払いの場合￥１８，０００となります。)

お一人づつの作業となりますので、お作り頂いたものは全てお持ち帰り頂きます。

４月　８日・２２日　基本のクッキー

５月１３日・２７日　カップケーキ２種

６月１０日・２４日　マンゴープリン

それぞれ、色々なアレンジのできる楽しくて美味しいお菓子です。
受付は先着順とさせて頂きますので、お菓子作りにご興味のある方はお早めにご連絡くださいませ。

メール　tutoyer@kouchaguma.com
お電話　03-3205-4090

日常の楽しみのお手伝いになればと思っております。
よろしくお願い致します。